Les Delices de l Histoire
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SUGGESTIONS DE MENUS

Chaque repas est unique et nous personnalisons votre menu. 
Tous les plats proposés sont issus des textes des livres et manuscrits de cuisine médiévale, Renaissance. 
Nous proposons les mets en tenant compte de la période historique, du lieu géographique, de vos goûts. 

Nous composons nos repas avec des produits frais et de de saison, intégralement préparés par nos soins. 

Faites vous une idée des plats proposés. Les menus ci-dessous vous donnent un aperçu. 
Vous souhaitez découvrir une autre époque : nous serons ravis d'étudier et de vous proposer un menu.

Une question : contactez-nous : 06 12 48 38 41 - lesdelicesdelhistoire@sfr.fr 

Repas pour Fête médiévale
Ypocras* - Olives grosses au thym
Froumaige de Brie ​sur tostée de pain d'espices

Fèves tendres au lait d'amandes


Poulet coriandre cumin
Servi avec Kuskùsù

Emplumeus de pomes
lesdelicesdelhistoire-menu-cuisine-médiévalesuggestion de présentation
Cliquer ici pour modifier.

Banquet de mariage
Hypocras* - Olives au thym - Cerises confites
Tostées froumaige de cabri - miel et espices
Tostées foie de poulaille
Pasté de champignons - Talemose
Pasté en croute

Saucisse pomme cannelle

Brouet d'allemaigne
Riz au safran

Matò
Gâteau à la cresme d'amandes

Tisane des Commensaux
Mestiers et espices de chambre 

Le Grand buffet
Ipocras* - Olives grosses au thym
Tostées foie de volaille - miel et épices
Tostées fromaige gorgonzola sur pain d’espices
Talemoses et Morterols
Cretonnée de pois 
​

 Jarret de porc fermier mariné et cuit au four  
Servi avec ses sauces cameline et moutarde
Porée verte

Emplumeus de pomes
Matò


Tisane des Commensaux - Mestiers et Espices de chambre

lesdelicesdelhistoire-menu-cuisine-moyen-age
suggestion de présentation
Une idée de budget
Repas : à partir de 30euros par personne (vins non compris)
(apere et boutte hors inclus)

Tarif spécifique dans le cadre de fêtes et événements spéciaux
Contactez nous

Vin d'honneur et Banquet : à partir de 65euros par adulte (vins non compris)
(fourchette basées sur 80/100 personnes selon sélection des plats)

Formule buffet : à partir de 26euros par personne (vins non compris)

Découverte express : à partir de 16euros par personne (vins non compris)

Menus spéciaux pour les enfants et intervenants

Compris : spécialités culinaires, apéritif médiéval, service en costume, vaisselle recyclable (terre et grès en option).
En savoir plus sur la cuisine médiévale 



    Notre prestation

Les Délices de l'Histoire vous accompagnent


Dès notre 1er contact  (mail, téléphone), nous sommes à votre écoute :
Mail de contact
RdV téléphonique
Envoi propositions et corrections
Mails de suivi, RdV téléphoniques
Visite de site
Tasting
​Envoi proposition finale
​.../...

Mais aussi         
- Conseils et assistance (des idées pour votre organisation ; nos contacts pour animer votre événement, ...)
- Coordination et coaching (prestation sur devis)


ATTENTION
Merci de bien vouloir nous signaler toute allergie, particulièrement aux épices (ingrédients principaux qui caractérisent la cuisine médiévale) - notamment gingembre, cannelle, muscade, macis, cumin, clou de girofle, poivre, cardamome) et autres aliments, mais aussi les intolérances.
Nos adaptons nos menus.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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