SUGGESTIONS DE MENUS
Chaque repas est unique et nous personnalisons votre menu.
Tous les plats proposés sont issus des textes des livres et manuscrits de cuisine médiévale, Renaissance.
Nous proposons les mets en tenant compte de la période historique, du lieu géographique, de vos goûts.
Nous composons nos repas avec des produits frais et de de saison, intégralement préparés par nos soins.
Faites vous une idée des plats proposés. Les menus ci-dessous vous donnent un aperçu.
Tous les plats proposés sont issus des textes des livres et manuscrits de cuisine médiévale, Renaissance.
Nous proposons les mets en tenant compte de la période historique, du lieu géographique, de vos goûts.
Nous composons nos repas avec des produits frais et de de saison, intégralement préparés par nos soins.
Faites vous une idée des plats proposés. Les menus ci-dessous vous donnent un aperçu.
Vous souhaitez découvrir une autre époque : nous serons ravis d'étudier et de vous proposer un menu.
Une question : contactez-nous : 06 12 48 38 41 - lesdelicesdelhistoire@sfr.fr
Une question : contactez-nous : 06 12 48 38 41 - lesdelicesdelhistoire@sfr.fr
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Repas pour Fête médiévale
Ypocras* - Olives grosses au thym Froumaige de Brie sur tostée de pain d'espices Fèves tendres au lait d'amandes Poulet coriandre cumin Servi avec Kuskùsù Emplumeus de pomes |
 suggestion de présentation
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Banquet de mariage
Hypocras* - Olives au thym - Cerises confites Tostées froumaige de cabri - miel et espices Tostées foie de poulaille Pasté de champignons - Talemose Pasté en croute Saucisse pomme cannelle Brouet d'allemaigne Riz au safran Matò Gâteau à la cresme d'amandes Tisane des Commensaux Mestiers et espices de chambre |
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Le Grand buffet
Ipocras* - Olives grosses au thym Tostées foie de volaille - miel et épices Tostées fromaige gorgonzola sur pain d’espices Talemoses et Morterols Cretonnée de pois Jarret de porc fermier mariné et cuit au four Servi avec ses sauces cameline et moutarde Porée verte Emplumeus de pomes Matò Tisane des Commensaux - Mestiers et Espices de chambre |
suggestion de présentation
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Une idée de budget
Repas : à partir de 30euros par personne (vins non compris) (apere et boutte hors inclus) Tarif spécifique dans le cadre de fêtes et événements spéciaux Contactez nous Vin d'honneur et Banquet : à partir de 65euros par adulte (vins non compris) (fourchette basées sur 80/100 personnes selon sélection des plats) Formule buffet : à partir de 26euros par personne (vins non compris) Découverte express : à partir de 16euros par personne (vins non compris) Menus spéciaux pour les enfants et intervenants Compris : spécialités culinaires, apéritif médiéval, service en costume, vaisselle recyclable (terre et grès en option). En savoir plus sur la cuisine médiévale Notre prestation |
Les Délices de l'Histoire vous accompagnent Dès notre 1er contact (mail, téléphone), nous sommes à votre écoute : Mail de contact RdV téléphonique Envoi propositions et corrections Mails de suivi, RdV téléphoniques Visite de site Tasting Envoi proposition finale .../... Mais aussi - Conseils et assistance (des idées pour votre organisation ; nos contacts pour animer votre événement, ...) - Coordination et coaching (prestation sur devis) |
ATTENTION
Merci de bien vouloir nous signaler toute allergie, particulièrement aux épices (ingrédients principaux qui caractérisent la cuisine médiévale) - notamment gingembre, cannelle, muscade, macis, cumin, clou de girofle, poivre, cardamome) et autres aliments, mais aussi les intolérances.
Nos adaptons nos menus.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Merci de bien vouloir nous signaler toute allergie, particulièrement aux épices (ingrédients principaux qui caractérisent la cuisine médiévale) - notamment gingembre, cannelle, muscade, macis, cumin, clou de girofle, poivre, cardamome) et autres aliments, mais aussi les intolérances.
Nos adaptons nos menus.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
